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Was ist ein Flat White?
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Anders als der klassische Cappuccino oder Latte ist der Flat White ein Newcomer und hat sich erst in den letzten Jahren seinen Platz in der Welt des Kaffees erorbert. Aber was genau ist ein Flat White?
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Ein Flat White ist eine Mischung aus mikrogeschäumter Milch, die über einen einfachen oder doppelten Espresso gegossen wird. Dieser Mikroschaum ist gedämpfte, mit Luft durchsetzte Milch, die für eine geschmeidige, samtige Konsistenz und einen cremigen Geschmack sorgt. Bei der Zubereitung eines Flat White kommt es auf Genauigkeit beim Ausgießen und Erhitzen des Mikroschaums an.
Der Ursprung des Flat White
Die Ursprünge des Flat White sind Gegenstand heißer Diskussionen. Sowohl Australien als auch Neuseeland bestehen darauf, dass sie den Flat White in den 1980-ern erfunden haben. Die Antwort ist noch immer unklar, und es ist wahrscheinlich, dass das Getränk in beiden Ländern entwickelt wurde.
Woher kommt der Flat White? Seine Herkunft ist Gegenstand heißer Debatten! Sowohl Australien als auch Neuseeland behaupten, das Getränk in den 1980er Jahren erfunden zu haben. Wahrscheinlich hat es sich aber in beiden Ländern parallel entwickelt.
Was macht den Flat White aus?
Einen Flat White zuzubereiten erfordert einiges an Arbeit. Wie dein Flat White schmeckt und aussieht, hängt sehr davon ab, woher dein Kaffee stammt und wie der Barista ihn zubereitet. Schließlich bereitet jeder Barista die Milch auf seine Weise zu: dick, schaumig, kochend heiß oder lauwarm. Es gibt aber Baristas, die eine eher traditionelle Zubereitung bevorzugen und eine konsistentes Verhältnis zwischen Milch und Kaffee beibehalten.
Flat White vs. Latte – was ist der Unterschied?
Trotz gleicher Espressobasis ist der Unterschied zwischen Flat White und Latte groß. Der Flat White geht in eine Tasse der Größe 160-165 ml — viel kleiner als die Gläser für Lattes oder Cappuccinos. Das beeinflusst das Verhältnis zwischen Kaffee und Milch. Der Flat White hat einen höheren Kaffeeanteil als der Latte, deshalb schmeckt man im Flat White den Espresso besser als in einem Latte, trotz gleicher Menge Kaffee.
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